Actualités

Début des soutirages
Le 27/06/2019
Nous débutons fin juin les soutirages de nos Chassagne-Montrachet et de nos Saint-Aubin. Après de longs mois d'élevage dans des fûts de chêne, les vins rejoignent des cuves en inox où ils sont assemblés et homogénéisés. Ils y poursuivront leur élevage et gagneront en fraîcheur et en finesse jusqu'à leur mise en bouteille, au début de l'année prochaine. 
Relevage des vignes
Le 03/06/2019
Le relevage consiste à relever les rameaux de l'année et à les maintenir à la verticale sur un système de palissage. Réalisée pendant la croissance de la vigne, cette pratique favorise l'étalement du feuillage et l'aération des grappes. 

Notre équipe est ici occupée à relever la parcelle de Saint-Aubin Premier Cru Les Pitangerets
Mise en bouteille des Premiers Crus
Le 11/04/2019
Du mardi 9 au jeudi 11 avril, nous avons mis en bouteille nos quatre Premiers Crus du millésime 2017 : Champs-gain, Folatières, Combettes et Perrières. Ce moment si délicat s'est une nouvelle fois très bien déroulé, et les dégustations effectuées sont sans appel : les vins sont précis, gourmands et élégants ! 
Lutte contre les gelées de printemps
Le 05/04/2019
Vendredi 5 avril 2019, toute l'équipe du domaine s'est mobilisée dès 5 heures du matin pour lutter contre les gelées de printemps. Nous avons brûlé de la paille pour créer un brouillard qui réfléchisse les premiers rayons du soleil, responsables de brûlures sur les premières feuilles des vignes. 
 
Mise en bouteille du millésime 2017
Le 10/12/2018
Lancement des mises en bouteille du millésime 2017 de décembre 2018 à avril 2019.
Sortie à EuropaPark
Le 18/10/2018
Sortie à EuropaPark avec l'équipe François Carillon
Vendanges 2018
Le 29/08/2018
Vendanges 2018
Du 29 août au 12 Septembre
Merci de patienter quelques instants